Fleischgerichte

Schwein:

• Krustenbraten, kross und saftig
• Nackenbraten mit verschiedenen Füllungen (wie Zwiebeln, Backobst, Kräutermett)
• Bauchrolle mit verschiedenen Füllungen (wie Pilze, Sauerkraut, Kräutermett)
• Kasslerbraten
• Überbackene Nackensteaks
• Schweinefilet in Pfefferrahmsauce, Estragonrahmsauce oder Spinatcremesauce
• Schweinshaxen, ganz, halbiert oder geviertelt, auch als Stäbchenfleisch

Rind:

• Rinderbraten mit Champignons oder Sauerkirschen
• Tafelspitz in Meerrettich-, Zwiebel- oder Remouladensauce
• Sauerbraten westf. Art
• Zunge in Madeirasauce
• Rinderrouladen, verschiedene Füllungen

Geflügel:

• Putenschnitzel auf Blattspinat
• Hähnchenbrustfilet in Curry- oder Estragonrahmsauce
• Lammkeule in Kräutersauce
• Wildschweinbraten in Preiselbeersauce
• Kaninchenteile in Pilzsauce
• Currywurst
• Panierte Schnitzel (Jäger-, Zigeuner- oder Obstsauce)